Editor's Rating

Plaça Miquel Santaló s/n 17002 Girona T: +34 972 21 12 12 @ carlemany@carlemany.es W: www.restaurantindigo.es

8
Aperitius
8.5
Primer plat
8.5
Plat principal
8.5
Postres
8
Begudes
8
Preu
8
Ubicació

L’Índigo Restaurant, és un modern tapes-bar amb una decoració basada en els colors blaus i morats indis que es troba a la planta baixa de l’Hotel Carlemany 4* de Girona. La primera impressió en entrar en el local va ser la d’estar en un ambient ben dissenyat, amb una terrassa ubicada en una plaça assolellada i una sala que pot adaptar-se perfectament per a àpats de negocis o com a bar nocturn.

La seva carta, com era d’esperar, no és extensa, però s’ajusta perfectament al seu tipus d’atmosfera “lounge”. Les tapes basades en la cuina tradicional catalana amb influències notablement mediterrànies i franceses, estan ben representades per les seves amanides de colors vius a base de verdures fresques, pels seus formatges, per la qualitat del peix, i pels seus plats de carn ben presentats. La barreja de colors, sabors i textures són alguns dels seus atractius.

Vaig poder notar ràpidament que plats i acompanyaments estan meticulosament dissenyats. Un exemple n’és el pa de la casa, realment deliciós i molt recomanable. Fins i tot gosaria dir que és un dels millors que he tastat en totes les meves aventures culinàries. Després de la primera impressió, em vaig acomodar y vaig començar el tast.

De primer va arribar a la meva taula l’amanida d’estiu amb diferents tipus d’enciams, gerds frescos, magrana, poma verda, formatge parmesà, festucs, formatge de cabra, formatge mozzarella i caramel de gerds. Tot un festival, per a la vista inicialment, però també per al paladar. Aquesta arriscada barreja em va confirmar que a l’ Índigo, menjar no tan sols alimenta sinó que també diverteix.

Com a segon plat em vaig decidir per quelcom de lleuger, i el peix fresc fet a l’estil tataki va ser una bona elecció. Vaig demanar dues racions separadament. La primera va ser un filet de salmó fresc amb gingebre i sal, mentre que la segona van ser filets de bacallà ben trossejats i molt frescos, macerats lleugerament amb llimona, amb una pinzellada de pèsols, i faves. Racions suficients per a dues persones, però també per a ser compartides en grup com a aperitiu abans de dinar o de sopar. Funciona molt bé en qualsevol reunió d’amics o de negocis.

Arribats al plat principal, vaig pensar que, com diu la dita, “el millor es fa esperar”. Em van servir un entrecot de vedella amb herbes, segellat però amb molt de sabor i fresc per dins. Duia com a acompanyament cebetes fregides, pebrots escalivats i detalls de tempura de verdures. Un plat molt creatiu, lleugerament picant i molt ben presentat. En dues paraules: una delícia. Per acabar, cafè i postres. L’expresso va venir amb una degustació de postres que anomenen “Gourmand”, i no és altra cosa que una deliciosa dosi d’energia, segurament necessària per a anar a comprar a la tarda, o per seguir qualsevol itinerari turístic per Girona.

L’ Índigo pot ser perfectament un restaurant que funciona com a opció per al migdia, per a picar o per entaular-se, o per la nit, com a bar de tapes amb plats elaborats moderns i algun gintònic. El preu estimat per a dues persones ronda els 70€, és a dir una correcta relació qualitat-preu.

HORARIS
De dilluns a dijous no festius de 12:00h a 14:00h. Divendres, dissabtes i vigílies de festius fins les 15:00 h. La cuina roman oberta de 13:30h a 16:00h i de 20:30h a 23:00h.
RESERVES
El restaurant admet reserves tant telefòniques com des de la seva pàgina web (anar al seu web).
COM ARRIBAR-HI
L’ Índigo forma part de l’oferta gastronòmica de l’hotel Carlemany de Girona. Arribar-hi és molt senzill, tant a peu com en transport privat, i aparcar no té cap complicació.